Otyłość – zalecenia dietetyczne

Otyłość – dieta w chorobie

Mianem otyłości określamy nadmierne nagromadzenie tkanki tłuszczowej w organizmie i zwiększenie masy ciała powyżej wartości prawidłowych, przyjmowanych dla danej płci, wieku i wzrostu. Jest to choroba cywilizacyjna, na której występowanie, poza uwarunkowaniami genetycznymi, wpływa głównie brak aktywności fizycznej zbiegający się ze złą, wysokokaloryczną dietą.

Otyłość – zalecenia żywieniowe

Dieta u osób cierpiących na otyłość winna skupiać się na ograniczeniu kaloryczności posiłków oraz wypracowaniu zdrowych nawyków żywieniowych.

Polecane produkty – co wolno jeść przy otyłości:

• chude mięso i wędliny,
• chude ryby,
• chudy twaróg,
• jaja,
• nasiona roślin strączkowych (groch, fasola, soja, soczewica),
• pieczywo pełnoziarniste,
• ziemniaki,
• ryże, kasze i makarony pełnoziarniste,
• mąka, kukurydza,
• płatki owsiane i jęczmienne,
• warzywa (pomidory, ogórki, kapusta, szpinak, jarmuż, kalafior, brokuły, sałata, sałata lodowa, rukola, papryka, seler naciowy, rzodkiewka, rzepa, brukselka, cykoria, grzyby, cukinia, kabaczek, dynia, szparagi, bakłażan, cebula, fasolka szparagowa, koper włoski),
• oliwa z oliwek, oleje roślinne,
• owoce o małej zawartości cukrów,
• duże ilości niegazowanej wody.

 Zabronione produkty – czego nie wolno jeść przy otyłości:

• słone przekąski (chipsy, paluszki, prażona kukurydza itd.),
• cukier, miód i wszelkie słodycze,
• słodkie płatki do mleka, białe pieczywo pszenne,
• słodzone napoje,
• czekolada,
• owoce o dużej zawartości cukrów (banany, winogrona),
• oliwki,
• majonez, sosy na bazie majonezu,
• dania typu fast food,
• mięso (tłusty drób, wieprzowina i wszelkie wędliny wieprzowe, pasztety, parówki, podroby – poza wątróbka cielęca i drobiową, kaszanki, salcesony, mielonki, mięso panierowane,
• nabiał (sery żółte, mozarelle, sery topione, sery pleśniowe, tłusty twaróg, ser feta, twarożki do smarowania),
• masło, śmietana, smalec, boczek, margaryny roślinne, margaryny kostkowe.